La chef Natalia Delgado te trae una opción única y saludable para tu familia: crepas rellenas de espinacas con crema de elote y poblano.<br /><br />Ingredientes:<br /><br />Para la crepas:<br />½ taza de harina de trigo<br />½ taza de harina de trigo integral <br />1 cucharadita de sal <br />1 ½ taza de leche vegetal sin azúcar <br />¼ de taza de agua<br />3 cucharadas de aceite de canola<br /><br />Para el relleno:<br />2 cucharadas de aceite de oliva<br />½ cebolla picada<br />4 tazas de espinacas picadas<br />2 tazas de champiñones en láminas<br />2 cucharadas de salsa de soya<br />1 cucharadita de sal <br /><br />Para la crema:<br />1 taza de elote amarillo<br />1 chile poblano asado<br />¼ de cebolla cocida<br />½ taza de almendras o cacahuates<br />1 taza de caldo de vegetales<br /><br />Para servir:<br />Brotes de alfalfa <br />Cebolla morada en vinagre<br /><br />Procedimiento:<br />En un tazón mezclar los ingredientes para las crepas, batir con un globo hasta que quede una mezcla suave. Refrigerar por 1 hora. <br /><br />En un sartén caliente agregue el aceite y la cebolla, agregue las espinacas picadas, cocine por 2 minutos. Agregue los champiñones, sal y salsa de soya, cocine por 2 minutos más. <br /><br />Para la crema, coloque todos los ingredientes en la licuadora y licue por 4 minutos hasta conseguir una crema suave, coloque en una olla y cocine por 5 minutos.<br /><br />En un sartén anti adherente haga las crepas, caliente a fuego medio-alto, pase un papel con aceite por la superficie del sartén, coloque 4 cucharadas de la mezcla para crepa y distribuya por el sartén, deje cocinar por 1minuto de la vuelta y cocine 40 segundos tendrá 20 crepas aproximadamente.<br /><br />Rellene las crepas con las espinacas, enrolle y bañe con la crema, sirva con brotes de alfalfa y cebolla en vinagre.<br /><br />No te pierdas todos los días Sale el Sol a las 8 a.m. por Imagen Televisión.<br /><br />Visita también nuestra página www.imagentv.com<br /><br />O en las redes de Sale el Sol<br />Facebook: http://bit.ly/2mJSv1f<br />Twitter: http://bit.ly/2q0z1H0<br /><br />O en nuestras redes de Imagen Televisión<br />Facebook: http://bit.ly/2psCu3R<br />Twitter: http://bit.ly/2pxLq4U<br /><br />¡Déjanos tus comentarios, da like, comparte y suscríbete!
